Food Menu
HALUM特製ベジカレープレート ¥1200
〈津久井島村農園・しまさんの生命力あふれた自然栽培野菜サラダ〉x 〈HALUMのオリジナルカレー〉のコラボレーション
＊HALUMのオリジナルベジカレーは、自然栽培または有機栽培のお野菜、雑穀、スパイスを使ってじっくり煮込んであります。
塩麹・醤油麹をはじめとする日本の発酵調味料・手作り酵素で優しいお味です。無農薬・無肥料の玄米使用。
ドレッシングは、人気の梅酢ドレッシングです。
HALUM miracle プレート ¥1500
〈etsuko⭐︎sunのmiracle side dish 3品〉x〈津久井島村農園・しまさんの生命力あふれた自然栽培野菜サラダ〉x〈HALUMのスープ＆おむすび＆ドレッシング〉のコラボレーション
＊etsuko⭐︎sun…旬のお野菜とくだものを使ったお料理xお豆・スパイス・雑穀そして麹ちゃんのmiracleな組み合わせx昔から大事にされてきた台所道具から生まれるシンプルなお料理
＊HALUM…今週手に入ったお野菜と雑穀・麹のスープ。無農薬・無肥料の玄米おむすび。ドレッシングは、人気の梅酢ドレッシング。
HALUM特製カレープレート（デリ・サラダ付）￥1200
自然栽培またはオーガニックのお野菜、スパイスを使ってじっくり煮込みました。隠し味に日本の発酵調味料を使った優しいお味のHALUMオリジナルカレー。無農薬・無肥料の玄米使用。つけ合わせのサラダは、津久井島村農園から届いた生命力にあふれたお野菜達です。ドレッシングは、人気の梅酢ドレッシングです。HALUM miracleプレート¥1500
玄米おにぎり2種/自然栽培野菜サラダ/miracle side dish3種［旬のお野菜と果物を使ったお料理xお豆・スパイス・雑穀そして麹ちゃんとのミラクルな組み合わせによるお料理］＊スープはオプションになりますShow More
Sweets Menu
-Take out できます-
植物本来の恵みがつまったスィーツをあなたに
＊植物性の原料のみを使用
＊白砂糖・乳製品・卵・ショートニング・マーガリン・合成食品添加物 不使用
＊オーガニック・国産・未精製など厳選した材料を使用
＊素粒水使用
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ジンジャーハニークッキー１個 ¥40
自然栽培の生ショウガをすりおろして作っています。ジンジャーがしっかり効いた噛めば噛むほど味の出るパンチのきいたクッキー。ジンジャー好きにはたまりません。(はちみつ使用) (¥350/8個…包装済)オートミールクッキー１個 ¥200
オートミールをふんだんに使い、ココナッツフレーク、レーズン、カボチャの種が入った具だくさんの一枚。小腹がすいたときに、食べごたえのある頼もしいクッキー。お店にいらっしゃると必ず買って帰るリピーターさん、多しです。 (¥210…包装済)鳩クッキー１個 ¥30
店内でケーキを召し上がっていただいた時に添えていた裏メニュークッキー。そのクッキーを召し上がったお客様から、このクッキーを購入したいという声が多数上がり、鳩の形で誕生しました。噛めば噛むほど甘い素朴なクッキーです。 (¥230/7個…包装済)米粉のポルボロン １個 ¥55
口に入れて溶けるまでに3回「ポルボロン」というと幸せが訪れるといわれるポルボロンを米粉で作りました。お子様にも食べやすいクッキーです。小麦粉不使用。グルテンフリー (¥350/6個…包装済)きな粉クッキー ¥70/10g
さくさく感ときな粉のやさしさが決め手のクッキー(¥300/40g…包装済)スィートポテト ¥350
自然栽培／オーガニックのサツマイモを有機玄米こうじで発酵させ、自然塩で整えた安心なお菓子です。材料はそれだけ！発酵でここまで甘くなるのかと、びっくり！干し芋の甘さに似ています。自然の偉大さを感じてください。こちらも大人気商品です。ガトーショコラ ￥650
苦みが効いたエキストラビターな大人な味。病みつきになること間違いなし。リクエストの多い焼き菓子です。木綿豆腐も入っていて、見た目は小さいけれど想像以上にボリュームがあります。ベーキングパウダーなどのふくらまし粉は使用せず、自家製天然酵母で膨らませています。 (持ち帰り￥550)
木の実のタルト ￥600
ドライフルーツとナッツが豊富に入ったタルト。カラメルも玄米水飴とメープルシロップを使用した優しい甘さなので、白砂糖の強い甘さで喉が痛くなる人にもおいしくいただけます。“やっぱり、ここのタルトは美味しいわ”という多くの声に、私たちもうれしくなります(持ち帰り￥500)
豆腐のチーズケーキ風 ￥600
乳製品不使用。チーズケーキ風のお豆腐のケーキです (持ち帰り￥500)美ハーブタルト ￥600
美容に良いとされるローズヒップとハイビスカスを使ったタルト (持ち帰り￥500)Show More
Cafe Menu
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Coffee コーヒー ￥450
東ティモールのフェアトレードのオーガニック豆を使用。手ドリップでお入れしています。豆乳（ソイ）、きび砂糖もご用意しておりますので、お好みでお使いください。
＊アイスコーヒー¥500
Soy Late ソイラテ ￥600
東ティモールのフェアトレードのオーガニック豆とオーガニック無調整ソイ（豆乳）でお作りしています。Tea 紅茶 ￥500
自然栽培の茶葉（静岡県島田市の杉本園）使用。品種は『紅富貴』紅茶本来のお味をお楽しみいただけます。
―農薬も肥料も使わない自然なお茶…私たちのお茶畑はとてもにぎやかです。畑仕事をしていると、キジやタヌキが飛び出してきます。カマキリやハチが茶の樹にいる虫を捕まえています。土の中も小さな生き物でいっぱいです。自然とひとつになったお茶畑は農薬も肥料も必要ありません。―無農薬茶の杉本園より
＊アイスティー¥600
ロイヤルソイティー ￥600
自然栽培の茶葉（静岡県島田市の杉本園）とオーガニック無調整ソイ（豆乳）でお作りしたロイヤルソイティーです。Soy Chai ソイチャイ ￥650
自然栽培の茶葉（静岡県島田市の杉本園）、有機チャイスパイス（ハーブと花のガーデン♡ピエモン）を使用。ジンジャー、シナモン、ペッパー、カルダモン、クローブがからだを内側からあたためてくれます。12星座のハーブティー ￥500
オーガニックまたは野生のハーブを使用星座の個性にあわせてブレンドした、12種類の美味しいハーブティーです。
古代の人々は「上でおこることは、下でもおこる」という世界観を持ち、上＝宇宙と、下＝私たちが住む世界は、シンクロしていると考えていました。そして、人間を小宇宙ととらえ、太陽系の天体と私達の心と体の関係を長い年月をかけて研究してきたのです。それとともに、植物と天体の関係も研究され、人間の心身のエネルギーを高めるために植物の力を用いてきました。そんな古代からの智恵をもとに、１２星座別のハーブティーをブレンドしました。
植物の力を通して、「私と宇宙」のつながりを感じてみてください
『12星座のブレンドハーブティー』は、ハーバルセラピスト仲間（森Life）とイベント『森Life－植物のとなりはここちいいー』に合わせて作ったHALUMがとても大切にしているアイテムの一つです。
ブレンドハーブティー ￥500
オーガニックまたは野生のハーブを使用HALUMのハーバルセラピストによるブレンド
フレッシュハーブティー￥500
川越 のハーブ畑から届くエネルギー溢れる生のハーブ達のお茶です。届いたハーブからは栽培者さんの愛をいつも感じます。フレッシュハーブティーの優しい味と華やかな香りをお楽しみ下さい。（冬季はおやすみです）玄米甘酒ソイ ￥600
自然循環型の農法で育てられた玄米と米糀のみで作られた玄米甘酒を有機無調整豆乳でわりました。「飲む点滴」と言われる甘酒は江戸時代には多くの家庭で作られていた伝統的な飲み物です。国内産有機みかんジュース ￥400
有機りんごジュース ￥400
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