Food Menu
厳選された、自然栽培 または 有機栽培のお野菜や雑穀に、無農薬・無肥料の玄米を使用。
塩糀・醤油糀をはじめとする日本の発酵の智恵と 丁寧な 手仕事のハーモニーをお楽しみください。
HALUM ガーデンプレート ¥1300
からだを軽やかにしてくれる
そらとぶ プレート
ぬくもりスープがメイン
軽食を召し上がりたい方にも
本日のスープ、妖精サラダ、玄米おにぎり2個、神ミキ(発酵飲料)、susanaru (植物由来微生物抽出飲料)
□ お好みでどうぞ
スープ (小サイズ) +¥280
玄米おにぎり(1つ) +¥280
ミニスイーツ +¥300
五穀豊穰 プレート
¥2100
からだのパワーと氣を高める
実り豊かな
五穀豊穰をおとどけします
糀 × 雑穀 × 旬のお野菜 などを楽しめる惣菜 3種、玄米ごはん、漬物、サラダ、スープ、ミニスイーツ、神ミキ(発酵飲料)、susanaru (植物由来微生物抽出飲料)
日本人が昔から、命をつないできた穀物
五穀豊穰のよろこびは、体の細胞に、血に刻まれています。いのちあふれる食卓を、いま。
自然栽培の生ショウガをすりおろして作っています。ジンジャーがしっかり効いた噛めば噛むほど味の出るパンチのきいたクッキー。ジンジャー好きにはたまりません。(はちみつ使用) (¥350/8個…包装済)
オートミールをふんだんに使い、ココナッツフレーク、レーズン、カボチャの種が入った具だくさんの一枚。小腹がすいたときに、食べごたえのある頼もしいクッキー。お店にいらっしゃると必ず買って帰るリピーターさん、多しです。 (¥210…包装済)
店内でケーキを召し上がっていただいた時に添えていた裏メニュークッキー。そのクッキーを召し上がったお客様から、このクッキーを購入したいという声が多数上がり、鳩の形で誕生しました。噛めば噛むほど甘い素朴なクッキーです。 (¥230/7個…包装済)
口に入れて溶けるまでに3回「ポルボロン」というと幸せが訪れるといわれるポルボロンを米粉で作りました。お子様にも食べやすいクッキーです。小麦粉不使用。グルテンフリー (¥350/6個…包装済)
さくさく感ときな粉のやさしさが決め手のクッキー(¥300/40g…包装済)
自然栽培/オーガニックのサツマイモを有機玄米こうじで発酵させ、自然塩で整えた安心なお菓子です。材料はそれだけ!発酵でここまで甘くなるのかと、びっくり!干し芋の甘さに似ています。自然の偉大さを感じてください。こちらも大人気商品です。
苦みが効いたエキストラビターな大人な味。 病みつきになること間違いなし。リクエストの多い焼き菓子です。木綿豆腐も入っていて、見た目は小さいけれど想像以上にボリュームがあります。ベーキングパウダーなどのふくらまし粉は使用せず、自家製天然酵母で膨らませています。 (持ち帰り¥550)
ドライフルーツとナッツが豊富に入ったタルト。カラメルも玄米水飴とメープルシロップを使用した優しい甘さなので、白砂糖の強い甘さで喉が痛くなる人にもおいしくいただけます。“やっぱり、ここのタルトは美味しいわ”という多くの声に、私たちもうれしくなります (持ち帰り¥500)
乳製品不使用。チーズケーキ風のお豆腐のケーキです (持ち帰り¥500)
美容に良いとされるローズヒップとハイビスカスを使ったタルト (持ち帰り¥500)
Drink Menu
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東ティモールのフェアトレードのオーガニック豆を使用。手ドリップでお入れしています。 豆乳(ソイ)、きび砂糖もご用意しておりますので、お好みでお使いください。 *アイスコーヒー¥500
東ティモールのフェアトレードのオーガニック豆とオーガニック無調整ソイ(豆乳)でお作りしています。
自然栽培の茶葉(静岡県島田市の杉本園)使用。品種は『紅富貴』 紅茶本来のお味をお楽しみいただけます。 ―農薬も肥料も使わない自然なお茶…私たちのお茶畑はとてもにぎやかです。畑仕事をしていると、キジやタヌキが飛び出してきます。カマキリやハチが茶の樹にいる虫を捕まえています。土の中も小さな生き物でいっぱいです。自然とひとつになったお茶畑は農薬も肥料も必要ありません。―無農薬茶の杉本園より *アイスティー¥600
自然栽培の茶葉(静岡県島田市の杉本園)とオーガニック無調整ソイ(豆乳)でお作りしたロイヤルソイティーです。
自然栽培の茶葉(静岡県島田市の杉本園)、有機チャイスパイス(ハーブと花のガーデン♡ピエモン)を使用。ジンジャー、シナモン、ペッパー、カルダモン、クローブがからだを内側からあたためてくれます。
オーガニックまたは野生のハーブを使用 星座の個性にあわせてブレンドした、12種類の美味しいハーブティーです。 古代の人々は「上でおこることは、下でもおこる」という世界観を持ち、上=宇宙と、下=私たちが住む世界は、シンクロしていると考えていました。そして、人間を小宇宙ととらえ、太陽系の天体と私達の心と体の関係を長い年月をかけて研究してきたのです。それとともに、植物と天体の関係も研究され、人間の心身のエネルギーを高めるために植物の力を用いてきました。そんな古代からの智恵をもとに、12星座別のハーブティーをブレンドしました。 植物の力を通して、「私と宇宙」のつながりを感じてみてください 『12星座のブレンドハーブティー』は、ハーバルセラピスト仲間(森Life)とイベント『森Life-植物のとなりはここちいいー』に合わせて作ったHALUMがとても大切にしているアイテムの一つです。
オーガニックまたは野生のハーブを使用 HALUMのハーバルセラピストによるブレンド
川越 のハーブ畑から届くエネルギー溢れる生のハーブ達のお茶です。届いたハーブからは栽培者さんの愛をいつも感じます。フレッシュハーブティーの優しい味と華やかな香りをお楽しみ下さい。(冬季はおやすみです)
自然循環型の農法で育てられた玄米と米糀のみで作られた玄米甘酒を有機無調整豆乳でわりました。「飲む点滴」と言われる甘酒は江戸時代には多くの家庭で作られていた伝統的な飲み物です。