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【2021/6/22(水)〜 島さんの畑で大豆を育ててmy麹ちゃんで味噌を作ろうWS】

津久井島村自然栽培農園の島さんの畑で、島さんと大豆の種を蒔き、育て、収穫し・・・そして採れた大豆と、my麹ちゃんで味噌を作ります。

etsuko⭐︎sunが、あなたのmy麹ちゃん作りをサポートします。

①種蒔き・・・6/22


②株間の草取り・・・7/27(夏休みに子どもとともに)

③枝豆試食・・・9/21か9/28

④収穫・・・11/23(11/28)

⑤選別・・・1月 (HALUMにて)

⑥麹を立てる会・・・6〜1月のいずれかで開催(HALUMにて)

…etsuko⭐︎sunの台所series1:”麹を立てる会”ご参加いただいていない方が対象となります

⑦My麹を作る(etsuko⭐︎sunサポートday)・・・1月下旬か2月(HALUMにて)

⑧味噌作り・・・2月 (HALUMにて)

(注)日程は生育状況によって変更の可能性あり

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島さんより

✴︎農家の食育✴︎ 味噌の種を蒔く!

「食」は命なり・・・

日本人の食の基本は米と豆です

米は主食、豆は副食にもなるし、和食の調味料に欠かせないものです

津久井には昔から作られているおいしい大豆があります

今年も津久井在来大豆の種をつなぎます

大豆の種を蒔き、育て、収穫し・・・採れた大豆で味噌を作りましょう

etsuko⭐︎sunより

島さんの畑で採れた野菜は本当に美味しい☆その島さんの畑で自分で愛で育てた大豆で味噌を仕込むからには麹も自分の手で“たて”ましょう♪ますます豊かな美味しいお味噌になるようヨロコビでサポートいたします 

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【畑の場所】

相模原市緑区根小屋または長竹


集合場所…HALUM(8時に集合*車に乗り合わせて行きましょう)、またはひがし会館(串川ひがし地域センター)駐車場

【時間】

9:30-13:00位

(お弁当持参して島さんの畑で食べましょう♡etsuko⭐︎sunのミラクルお弁当¥1500注文承ります)

【参加費】

①〜⑤7700円(1回参加でも5回参加でも値段は変わりません)

⑥5500円(お持ち帰りスターター麹ちゃんつき*お昼付)

⑦1500円+実費(miracleサポート付)

⑧6800円+1500円etsuko⭐︎sunのmiracleなお昼ごはん

島さんの大豆以外実費(My麹ちゃんにetsuko⭐︎sunの出麹をMIXしましょう)

* ⑧の味噌作りは、島さんの大豆以外の材料費等実費をご負担願います

*①〜⑦HALUMから乗り合わせていく場合、交通費として¥1500〜¥2000かかります。

*大豆の量は、収穫量によって変わります。味噌を作り時に、足りない分は購入した大豆を使用します。

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【お問い合わせ】

サスティナブルカフェ&サロンHALUM(ハル)

Halum@athena.ocn.ne.jp

042-439-9004

【お申込み】

https://ws.formzu.net/dist/S70625652/

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